依据《中国买家权益保护法》和有关税务法规，客户在就餐后有权向餐厅索要发票，这是买家的法定权利。

第一，《中国买家权益保护法》第三章经营者的义务中第二十二条规定：“经营者提供产品或者服务，应当根据国家有关规定或者商业惯例向买家出具发票等购货凭证或者服务单据；买家索要发票等购货凭证或者服务单据的，经营者需要出具。”这一条约明确了经营者在提供产品或服务后，有义务向买家出具发票，而买家有权主动索取。

第二，《中国发票管理方法》也对此进行了规定。第二十条明确指出：“所有单位和从事生产、经营活动的个人在购买产品、同意服务与从事其他经营活动支付款项时，应当向收款方获得发票。收款方应当向付款方开具发票。”这表明，无论是单位还是个人，在进行消费活动后，都有权从收款方（在此状况下是餐厅）获得发票。

除此之外，《发票管理方法》还对不按规定开具发票的行为设定了法律责任。依据该方法的规定，假如经营者未根据规定开具发票，由税务机关责令改正，可以处1万元以下的罚款；有违法所得的，予以没收。这进一步强调了经营者开具发票的法律义务，并对违反规定的经营者设定了处罚手段。

综上所述，依据《中国买家权益保护法》和《中国发票管理方法》的有关规定，客户在就餐后完全有权向餐厅索要发票。这是买家维护自己权益、监督经营行为和确保税款征收的要紧方法。餐厅作为经营者，应当依法履行出具发票的义务，不然将可能面临法律制裁。买家在遇见拒开发票的状况时，可以依据上述法律法规寻求法律救济，保障我们的合法权益不受侵犯。

引使用方法条

中国买家权益保护法